Hochlandrind



Unsere Zottl'n

Auf unserem Weingut werden seit knapp 20 Jahren schottische Hochlandrinder gezüchtet und von der Fleischerei Tasch in Stein an der Enns zu verschiedensten Spezialitäten verarbeitet, die bei uns Ab-Hof und bei ausgewählten Partner zu finden sind.




Was macht HIGHLANDBEEF® zum Premium Rindfleisch?


Die Rasse Das Hochlandrind stammt ursprünglich aus Schottland. Seit 1985 wird es in Österreich gezüchtet und naturnah sowie artgerecht ganzjährig im Freien gehalten.



Die Fütterung


Auf Wiesen und Weiden der Hochlandrinderzüchter werden keine chemischen Pflanzenschutzmittel und Kunstdünger verwendet. Hochlandrinder ernähren sich von Gras, Heu und Stroh. Das Füttern von Kraft- und Mastfuttermitteln sowie wachstumsfördernden Substanzen ist verboten.



Wahrscheinlich das beste Rindfleisch der Welt


Das Premium Rindfleisch vom Hochlandrind HIGHLANDBEEF - die geschützte Marke für das Spitzenprodukt der ARGE österreichischer Hochlandrinderzüchter - ist wahrscheinlich das beste Rindfleisch der Welt. Es darf nur unter strengsten Auflagen von Lizenzinhabern der ARGE produziert und verkauft werden. Die Marke HIGHLANDBEEF ist registriert und geschützt.


Über unsere Warteliste unter weingut@masser.cc, können Sie sich für Frischfleisch-Pakete vormerken lassen und wir informieren Sie, wenn das Fleisch verfügbar ist.




Die Mutterkuhhaltung


Bis zu einem Jahr leben die Kälber bei der Mutterkuh. Da die Kühe nicht gemolken werden, bleibt die gesunde Muttermilch den Kälbern vorbehalten.



Die Reifung


Das Fleisch der 24 bis 36 Monate alten Hochlandrinder wird nach der Schlachtung sachgemäß 28 Tage gereift. Die feinen Fleischstücke werden erst nach der optimalen Reifungszeit an den Kunden abgegeben. Das Premium-Rindfleisch stammt aus heimischer Produktion von registrierten, reinrassigen Tieren aus kontrollierter Landwirtschaft. Strenge regelmäßige Kontrollen garantieren die hohe Qualität.

HIGHLANDBEEF® - wenig Fett, wenig Cholesterin, dafür wertvolle Proteine. Fleisch vom Hochlandrind enthält wesentlich weniger Fett und Cholesterin als andere Fleischsorten, sein Anteil an wertvollen Proteinen ist dafür besonders hoch. HIGHLANDBEEF® ist daher für die Diätküche besonders gut geeignet.