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Sauvignon blanc Schlingelberg IC® 2018

33.60 inkl. MwSt.

Bewertung ausstehend (2018)

94P Falstaff, 92P Parker, 94P A la carte (2017)

93P Falstaff, 93P A la carte (2015)

Zeit & Ruh – Riedenwein

Diese Weine stehen für präzise Herausarbeitung des Terroirs unserer Einzellagen und die klare Handschrift von Florian Masser.

DER ORIENT LÄSST GRÜSSEN

WOW. Was für ein tiefer, gelber Duft voll dunkler Würze. Sauvignon? Unmöglich! Und doch ist´s einer. Auf der Zunge ein Feuerwerk an dunkelgelber Birne, an orientalischer Würze, reif und voll, aber nicht breit. Ungemein druckvoll im Mund, am Gaumen zarter Schmelz, der Abgang ein Orkan von gelber Frucht und Karadamom. Ein Feuerwerk im Mund, ein Rausch der Sinne, ein Fest für die Geschmackspapillen. Phänomenaler Sauvignon aus einer anderen Welt.
– Weinjournalist Leo Quarda

BEHIND THE WINE. IC®

Dieser Wein wurde 2015 erstmals von Florian und Peter aus Spaß an der Rebsorte heraus vinifiziert. Für diesen Wein kommen wunderschöne und reife Trauben vom Schlingelberg nach händischem Abbeeren in Edelstahl Gärbehälter, wo unter Ausschluss von Sauerstoff die Gärung in jeder einzelnen Beere spontan beginnt, jede Beere für sich. Den Vorgang bezeichnet man auch als intrazellulare Vergärung (IC – intracellularis). Nach ca. 10 Wochen werden die Beeren schonen abegpresst und der Wein kommt daraufhin direkt in gebrauchte Barriques, wo der Wein für mindestens 14 Monate auf der Feinhefe lagert, bis er danach zur Flaschenreife abgefüllt wird.
-Florian Masser

Analytische Werte: 13%vol Alk. | 1g/L RZ | 5,5g/L tbS | enthält Sulfite
Produktdatenblatt (wird nachgereicht)Flaschenfoto (HD)

Genuss kommt selten allein: