Grauer Nurgunder Ried Schlingelberg „Schattenspiel“ 2021

Der Schlingelberg ist eine der steilsten und zugleich spannendsten Rieden unseres Weinguts – geprägt von kargem Opok, kühlen Fallwinden und einer Hangneigung, die den Reben alles abverlangt. Aus dieser Lage stammt unser Grauburgunder „Schattenspiel“, der bisher unter dem Namen „Alte Reben“ bekannt war. Der neue Name verweist auf das besondere Licht- und Schattenspiel dieser Riede: morgens kühl und fein, mittags warm und kraftvoll, abends wieder straff und mineralisch. Diese Wechsel prägen Stil und Struktur dieses Weins.

Im Duft zeigen sich reife Birne, feine Nuss und zarter Rauch. Am Gaumen präsentiert sich ein Burgunder, wie man ihn sich wünscht: weich, elegant, leicht würzig und mit einer feinen, cremigen Textur. Reife Birne und nussige Würze tanzen über die Zunge, am Gaumen schwebt ein Hauch von Rauch und Opok-Mineralik vorbei. Das Finale ist saftig, rund und „gschmackig“ – ein Grauburgunder für die feineren Momente. – Weinjournalist Leo Quarda

Ausgebaut wird „Schattenspiel“ in einer Kombination aus Edelstahl und gebrauchten Holzfässern, mit langer Hefereife für Feinheit und Balance. Die Trauben stammen ausschließlich von alten, tief verwurzelten Stöcken am Schlingelberg und werden selektiv von Hand geerntet, spontan vergoren und ruhig gereift.

Rebsorte: Grauburgunder

Herkunft: Ried Schlingelberg, Südsteiermark DAC

Ausbau: Spontangärung, lange Hefereife, Edelstahl & Holzfass

Stil: cremig, elegant, nussig, feinwürzig

Analytische Werte: 13 % vol | 1 g/L RZ | 5,5 g/L Säure

Allergene: Enthält Sulfite