Morillon Ried Schlingelberg Steinfass 2019

Seit 2015 arbeiten wir mit 1.200-Liter-Behältern aus weißem Granit. Diese besondere Form des Ausbaus prägt den Charakter dieses Morillons wie kein anderes Medium: Das Steinfass erlaubt eine feine Mikrooxidation – ähnlich wie Holz –, ohne eigene Aromen abzugeben. Die Frucht bleibt glasklar, die Struktur wird dichter, der Wein erhält eine ruhige, natürliche Tiefe. Der Jahrgang 2019 zeigt zarten Birnenduft, feine Nuss und eine leichte Rauchwolke im Hintergrund. Am Gaumen präsentiert sich ein Chardonnay, der mit Sanftheit überzeugt: weich, rund, elegant, mit reifer Birne, zarter Würze, cremigem Schmelz und einem fein balancierten Finale. Ein Tropfen für die ruhigen, feineren Momente. – Weinjournalist Leo Quarda

Das Steinfass® ist für uns ein Ausdruck moderner Interpretation: Herkunft im Kern bewahren, aber den Ausbau neu denken. Die lange Hefereife im Granit (12 Monate und länger) lässt den Wein von innen heraus wachsen – ruhig, gleichmäßig und präzise. – Florian Masser

Rebsorte: Morillon (Chardonnay)

Ausbau: Granitfass (Steinfass®), Spontangärung, lange Hefereife

Stil: cremig, würzig, elegant

Analytische Werte: 12,5 % vol | 1 g/L RZ | 5,5 g/L Säure

Allergene: enthält Sulfite