Unsere schöne Südsteiermark.

Die Steiermark, im speziellen die Südsteiermark ist schon seit Jahrhunderten für ihre herausragende Weinqualität bekannt. Doch was macht unsere Heimat so besonders? Die Antwort liegt auf der Hand: ihre Vielfalt. Kaum in einem anderen Gebiet findet man so eine Vielzahl von unterschiedlichen Böden und Mirkoklimata vor. Gepaart mit der unglaublichen Anzahl an Rebsorten und dem über Generationen weitergegebenem Handwerk, entstehen hier einzigartige Weine.

Unsere Weingärten befinden sich alle in den beiden Gemeinden Leutschach an der Weinstraße und Gamlitz. Der Lehmanteil in Verbindung mit dem hohen Tonmergel-Anteil in Leutschach bringt Weine mit Nachdruck und die kargen Sandstein-Böden in unseren Gamlitzer Weingärten stehen für präzise und vielschichtige Weine.

Handarbeit.

Was mittlerweile schon im DAC-Gesetz verankert ist, ist für uns seit Generationen nicht mehr wegzudenken. Die Handlese. Als Siegel für höchste Qualität, werden bei uns alle Trauben selektiv von Hand gelesen, um nur die schönsten Trauben in den Keller zu lassen und unreife oder beschädigte Beeren schon im Weingarten auszusortieren.

In regenreichen Jahren müssen die Trauben von uns per Seilwinde und Schlitten aus dem Weingarten verbracht werden, weil Weingärten wie der extrem steile Sernauberg nicht befahrbar sind.

DER wein und die umwelt.

Neben unseren vollkommen biologisch produzierten Weinen am Sturmkogl, bemühen wir uns auch in allen Weingärten um einen schonenden Umgang mit unserer Umwelt. Wir verzichten auf allen Rebflächen auf Herbizide und Insektizide. Um auch das Bodenleben zu schützen und die Biodiversität zu gewährleisten, wird bei uns auch sehr selten in den Weingärten gemäht.

Wie der boden in die Flasche kommt.

Reifes und gesundes Traubenmaterial bildet bei uns die Basis für jeden Wein. Im Keller angekommen, werden die handverlesenen Trauben zuerst über eine der modernsten Traubensortierungs-Anlagen der Region noch einmal sortiert und gleichzeitig vom Stielgerüst befreit. Leicht angequetscht stehen dann mindestens 6h Maischestandzeit an oder die interzellulare Vergärung für 10 Wochen in den ganzen Beeren.

Der frische Saft der Trauben gärt dann spontan in Stahltanks, in Holzfässer oder in 1200L Granitfässern.