Morillon Schlingelberg Steinfass 2019

DER SEELENSCHMEICHLER

Viel leiser kann Sauvignon nicht sein. Weißer Tee und nasser Stein im Riechorgan. Im Mund viel Schmelz, ein wenig Karamell und eine traumhaft edle Kräuterwürze. Ist soweit von klassischem Sauvignon entfernt wie Unterstinkenbrunn von Leutschach. Grandiose Aromatik, edle Fülle ohne voll zu wirken. Auf der Zunge wie ein Rubens, am Gaumen eine leichte herbe Note mit einem Tick Vanille. Das Finale reif und saftig. Ein Tropfen der die Zeit entschleunigt. – Weinjournalist Leo Quarda

STEINFASS®

Seit 2015 experimentieren wir mit 1200L Behältern aus weißem Granit. Im Gegensatz zum Ausbau im Holz besticht diese Art der Reifung durch die sehr feine und langsame Einbindung der Aromatik, die durch eine lange Lagerung auf der Feinhefe geschieht. Durch die leichte Mirkooxidation mit der Umgebung (wie beim Holzfass) reifen diese Weine gleichmäßig zur ihrer wahren Größe heran.
-Florian Masser

Analytische Werte: 12,5%vol Alk. | 1g/L RZ | 5,5g/L tbS | enthält Sulfite Produktdatenblatt (wird nachgereicht)Flaschenfoto (HD)

Genuss kommt selten allein: